Sopa Colombiana: Changua

El día de hoy fue muy activo. En la mañana fui a la quinta sesión de Mom & Tot (grupo de mamás y sus niños para socializar y aprender) donde tuvimos la oportunidad de adquirir asesoría sobre asientos de carro para bebes y seguridad. Paulo y Carlo tienen una semana con nuevo asiento convertible, así que el especialista me vino a tiempo para supervisar los asientos. Afortunadamente nos hizo ver que los asientos no estaban bien fijos y corrigió con un apretón. También se presentó una especialista en CPR (resucitación cardiopulmonar) dando una guía rápida de que hacer en caso de asfixia o ahogamiento y algunas sugerencias para vigilar y prevenir accidentes. Desafortunadamente muchos de los accidentes suceden por falta de supervisión y por distracción en el celular. Por último nos dio una guía de que precauciones tomar, que alimentos conseguir y como almacenar en caso suceda un temblor o un incendio. Sería bueno empezar en planear estratégicamente que hacer en caso de una emergencia. Tu ya tienes un plan?

Después de este convivio con los especialistas nos dirigimos a casa y empecé a preparar el almuerzo, changua!. Esta sopa siempre la ha preparado mi suegra cuando está en casa, a los niños les ha gustado. Esta vez decidí prepararla yo pues es rápida de hacer, rica e ideal para niños pequeños.

Estilos de la changua

La changua se prepara de varias formas. Mi suegra en su última visita a Colombia probó una changua estilo rolo (de Bogotá) que no conocía antes y regresó a California con una nueva versión. En Colombia preparan la changua para el desayuno y por ahí leí muy efectiva para la cruda. A continuación les comparto la receta:

Ingredientes:

4 porciones

Ingredientes

  • 3 tazas de agua
  • 3 tazas de leche
  • 4 huevos
  • Manojo de cilantro
  • 4 Cebollas verde
  • Sal al gusto
  • 2 Bolillos o pan francés (chicos)
  • Queso fresco
  • Tomates cherry (opcional)

Preparación:

Calentar las tazas de leche y agua en una cacerola en llama media, agregar cebolla verde. Dejar hervir, agregar las rebanadas de bolillo y sal al gusto. Dejar reposar un minuto hasta que el pan se desintegre, agregar los huevos y batir rápidamente. Dejar cocer por 3-4 minutos. En los últimos minutos agregar cilantro picado. Servir en un tazón y agregar queso fresco y tomates para darle color.

 

Sopa colombiana

La consistencia de la sopa es un poco espesa, yo decidí hacerla más espesa para los niños y así sea más fácil para ellos de agarrar con una cuchara. Últimamente disfrutan mucho comer por sí mismos y no les gusta que alguien más lo haga por ellos. Paulo y Carlo comieron bien, aunque por ratitos solo jugaban con la cuchara. Esta vez Paulo no le gusto el cilantro y sacaba de su boca trozos microscópicos.

Que les parece esta receta colombiana? Te gustaría prepararla para tus niños? Comenta y compártenos tu experiencia.

Sabes que eres mamá de gemelos cuando…

  1. Cuando alimentas a un bebé dos veces

Tu mente corre a mil por hora y tus pensamientos están en planes a corto o largo plazo. Mamás suelen estar privadas de sueño pues tienen que despertar continuamente para alimentar a dos bebés, así que es válido estar agotada; tu mente distraída no te permitirá estar concentrada al 100%. No siempre es fácil identificar a tus gemelos.

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  1. Cuando confundes sus nombres

Cuantas veces escuchamos a nuestras madres llamarnos con los diferentes nombres de nuestros hermanos hasta que al final pronuncia el tuyo… Yo como mamá de gemelos llamo a uno con la primera sílaba del otro nombre y rápidamente corrijo al darme cuenta es mi otro hijo. Espero la mente no me engañe tan seguido,  de lo contrario pensarán que sus nombres son Ca-Paulo y Pa-Carlo

  1. Cuando finalmente logras calmar y dormir un bebé y tan pronto como regresas a la cama el otro grita!

Tal parece que los hijos gemelos vienen con un programa de sincronización. Lo ideal para toda mamá es que los bebes tomen su siesta al mismo tiempo y así tener tiempo libre para otras cosas o dormir también; pero no es fácil aceptar que tan pronto se despierte uno el otro también lo haga, y más si duermen en cuartos separados. Otras veces “la sincronización falla y el programa marca un error”. Así es!, otras veces deseas que la sincronización esté de tu lado para que coman al mismo tiempo y caminen o corran en la misma dirección! Pero no sucede así!

  1. Cuando descubres ser “Speedy Mama”

Cuando te llevas a tus gemelos al parque sola, piensas positivo y dices “yo puedo hacerlo”. Ves que corren en diferentes direcciones, te das cuenta que caerán al mismo tiempo, cargas a uno lo más rápido posible y te diriges en la dirección opuesta para salvar el otro gemelo. Das un suspiro! A pesar de todo tiene sus ventajas: ejercitas tu cuerpo.

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  1. Cuando haces compras online

Son muchos los beneficios de hacer compras online desde tu laptop o tu teléfono móvil: buscas lo que necesitas en diferentes tiendas online o en amazon.com en un lapso de 20-30 minutos en vez de preparar todo para salir con los niños y manejar diferentes proyectos largos para encontrar lo que necesitas, y lo cual puede llevar más de una hora. Es más práctico y conveniente programar la compra de pañales; comprar ropita o nuevos utensilios para tu bebé… y que lleguen tus compras a la puerta de tu casa. Amazon prime tiene el beneficio de que tu envio llego dentro de dos días!!!

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  1. Cuando dejas de juzgar a las personas que utilizan mochilitas con correa y te das cuenta son una salvación!

No lo voy a negar, lo llegue a pensar varias veces. “Con esas mochilas parece que pasean al perro!” No lo entenderás hasta que tengas hijos pequeños y veas lo problemático que es ver a tus hijos zafarse de ti fácilmente y correr en varias direcciones. Primero está tu tranquilidad y la seguridad de tus peques.

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  1. Cuando te asombras constantemente al ver una mamá con trillizos porque no sabrías como sobrevivir con un bebé más.leash-for-kids-380x382
  1. Cuando es muy difícil conseguir una foto de ellos mirando a la cámara al mismo tiempo

Cuando deseas que el programa de sincronización este de tu lado pero te falla! Tal vez tomes de 10 a 20 fotos a tus bebés y entre ellas ves como se tapan la carita, uno decide rodar o levantarse hasta que por fin capturas ese momento deseado y los dos ven a la cámara, entonces dices “Si! Oh! espera… uno salió con los ojos cerrados”. Y las tomas siguen.

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  1. Cuando vas de compras y no siempre encuentras dos prendas de la misma talla.

Como mamá querrás aprovechar la venta de rebaja y será fácil encontrar un pieza de vestir para un bebé. Pero muy difícil será encontrar 2 piezas iguales o similares de la misma talla o calzado para gemelos. Así que sugiero vayas el primer día de venta y de suerte encuentras dos piezas iguales.

  1. Cuando equilibras cantidades de comida en los platos y la bebida en los vasos

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  1. Cuando te refieres al bebé de otra mamá en plural

Comentas y preguntas en plural, por ejemplo “A qué hora duermen? Cuántas onzas toman?… Yo me escuché hablar así como 3 veces!

  1. Cuando cada uno tiene el mismo juguete pero uno quiere lo que tiene el otro

En tu intento de dar una solución, interactúas y le muestras a tu hijo el mismo juguete pero él está convencido de que el otro juguete es más divertido.

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  1. Cuando sales a lugares públicos y te rodean los paparazzi

Tener hijos gemelos no es muy común así que disfruta la fama con tus gemelos cuando estás en público. Disfruta de los elogios y comentarios. Recuerda que tus hijos llamarán la atención de varias personas curiosas y tal vez escuches la misma pregunta varias veces.  Tal vez alguien te pida tomarle fotos a tus gemelos.

  1. Cuando se obtienen dobles los abrazos, las risas, doble los logros, las travesuras y doble el amor.          

Divertida excursión a pie en familia

Muy contenta de iniciar esta nueva aventura: excursión a pie en compañía de otras familias. Sin duda Facebook continúa renovándose y gracias a eso tuve la oportunidad de encontrar un nuevo grupo exclusivo para aquellos padres de familia interesados en despejar su mente, caminar y ejercitar el cuerpo por las calles de la ciudad y hermosos parques.

El tipo de excursiones puede ser por carriola, en canguro portabebés, y bicicletas. Una gran ventaja es estar rodeada de hermosas locaciones como parques de montaña, aéreas verdes y muchos parques recreativos para los niños. Sin duda será grato experimentar todas este tipo de excursiones y así poder enseñarles a mis hijos tener respeto y aprecio por la naturaleza; así como disfrutar de todos los beneficios de tener un cuerpo activo. Que mejor que darles todas estas experiencias a una edad muy temprana ya que lo adorable de esta etapa es su gran curiosidad por todo lo que les rodea.

Houston doesn’t have what most people would consider hills, but we do have some fantastic mountain biking trails that double as fun places to hike, like the Anthills at Terry Hershey Park. These trails run along Buffalo Bayou and are home to lots of wildlife to be on the lookout for: birds, turtles, snakes, even alligators! . . . . . . . . . #hikeitbabyhouston #anthills #terryhersheypark #buffalobayou #trailhike #houston #hikeitbaby #nevertooyoungtohike #raiseawildchild #hikingwithkids #hiking #optoutside #exploremore #lovelifeoutside #nature #iwasbornwild #childhoodunplugged #vitaminn #candidchildhood #documentlife #letthembelittle #thehappynow #lovethelittlethings #letthekids #nochildleftinside #liveyouradventure #wildandfree #littleandbrave #toddlerlife

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Ahora les voy a narrar un poco de lo que fue nuestra primera excursión en carriola.

Tuvimos una presentación grupal para conocernos un poco. La líder del grupo también mamá de gemelos, nos dio una guía de lo que sería la excursión e iniciamos la aventura.

Esta vez fui acompañada de mi suegra para ayudarme a corretear a mis twinadoes. En el recorrido fue grato conversar con otras mamás sobre bebés y cosas indispensables para hacer excursiones. La mamá líder me sorprendió con el hecho de que en sus excursiones con canguro portabebés carga a sus gemelos, uno en la espalda y otro en el pecho (26 libras cada uno). Si ella puede, tal vez yo también. Tengo que intentarlo. Para eso voy a buscar sobre los mejores canguros portabebés para hacer este tipo de excursiones con mis gemelos.

Después de una milla de caminata llegamos a la granja (Centennial farm en Costa Mesa, CA) donde los peques tuvieron la oportunidad de caminar, conocer y explorar. Fue muy gracioso ver como mis hijos se quedaban un buen rato observando a los animalitos y escucharlos con su voz haciéndome una llamada de atención y señalarme con su dedo eso nuevo que han descubierto.

En la granja vimos, pavorreales, gallos, conejos, ovejas, cabras, vacas, patos y gansos. Ellos disfrutaron ver a las pequeñas cabritas ‘twins’. También pudimos ver un hermoso huerto con una gran variedad de chiles, frescas lechugas, acelgas, berenjenas y mucho más. IMG_20160614_110813848_HDRIMG_20160614_111011954IMG_20160614_111113271IMG_20160614_112120051_HDRfarm 3

Hicimos el mismo recorrido de regreso y paramos en un hermoso parque con una variedad de patos (Tewinkle park). Los gemelos disfrutaron correr sobre el pasto y de seguir a los patos para compartirles de sus galletas.

Aquí terminó el paseo de dos horas, a las 12:30pm los niños almorzaron en el parque y nos dirigimos a casa. Después de una activa mañana sin duda llegaron dormidos.

Fue una mañana muy agradable pues tuve la oportunidad de ejercitar el cuerpo y de socializar. Los niños siempre disfrutan salir de la casa y caminar, el tener la experiencia de ver a los animalitos fue muy divertido para ellos y para mí como mamá.

Pastel de pavo con acelgas y amaranto

El martes 7 de junio mi esposo y suegros fueron a ver el partido de fútbol Colombia Vs Paraguay en la cancha de fútbol en Pasadena, California. Mamá y los peques les tocó quedarse en casa. Así que tenía que planearme muy bien para cocinar, limpiar y cuidar de los niños.

A las 3:30 mis gemelos tomaron su siesta y como tuvieron un día muy activo por la mañana durmieron casi 2 horas. Así que aproveché el tiempo para cocinar algo rico y nutritivo. Siempre trato de buscar recetas sencillas, sanas y llenas de sabor, y que además sean rápidas de preparar.

En las memorias de mi Facebook vi una foto de un pastel de pavo que había hecho hace 3 años. Lo había dejado de hacer por mucho tiempo, afortunadamente recordé la receta que una vez vi en televisión (no recuerdo el chef).

Les voy a compartir esta receta rica y nutritiva y que además les puede gustar a tus niños. A mis gemelos les encantó. A continuación les comparto la receta.

Pastel de pavo con acelgas y amaranto

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Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva
1 o 1.5 lb de pavo molido
3 tiras de tocino de pavo cortadas a la mitad
Cebolla chica, picada
Un manojo de acelgas
1/2 taza de grano de elote
1/2 taza o más de amaranto
Sal al gusto

Preparación:

1. Lavar y cortar las acelgas en tiras pequeñas y dejar secar.
2. Calentar aceite en un sartén, agregar la cebolla y batir por 1-2 minutos.
3. Agregar las acelgas y cocer por 4-5 min con los granos de elote y sal al gusto. Dejar enfriar.
4. En un tazón grande agrega la taza de amaranto y el pavo molido, coloca un poco de aceite en tus manos y mezcla bien (esto ayudará a evitar se pegue la carne en tus manos).
5. Ya que se enfrió el guisado de acelgas agraga al tazón y mezcla con sal al gusto.
6. Formar el pastel en un refractario y encima colocar las tiras de tocino.
7. Rociar el pastel con aceite spray.

Colocar en el horno a 375 °F por 30-40minutos.

Después de mucho tiempo sin hacerlo digo que quedó delicioso. Decidí acompañarlo con ejotes, limón y sal.

Aprender a comer

Para los niños corté el pastel de pavo en trozos pequeños y lo puse en un plato especial que se adhiere a la bandeja. Mis niños están comiendo mejor con el tenedor y lo disfrutan haciéndolo solos. Claro! comida tirada fuera del plato siempre sucede.

¿Te animas a cocinar este pastel de pavo? ¿Le agregarías algo más?

Fotos de tu embarazo y tu bebé que vale la pena conservar

Desde que tienes la dicha de saber de tu embarazo se viven momentos mágicos y querrás preservar esas lindas memorias a través de fotos. A través del tiempo celebrarás cada instante: desde cómo crece tu bebe en tu vientre hasta las primeras fotos de su nacimiento.

  1. La primera imagen de ecografía

Fue la primera vez que conociste a tu bebé y era apenas un capullito. Es posible que te den varias imágenes por cada ecografía. Puedes elegir tus favoritas para enmarcarlas y/o colgarlas en un lugar especial. También puedes conservarlas en un álbum dedicado a tu bebé.

  1. Fotos de tu pancita

Puedes tomar fotos de cada semana y cada mes de tu embarazo. Muchas mamás al final hacen un slide show de cada semana o mes y ver como creció su pancita. Usa tu creatividad y decide como tomar esas fotos. Aquí unas ideas:

  1. Decora tu panza y haz que sea memorable

Los días festivos son una gran oportunidad para decorarla, por ejemplo el dia de San Valentin, Halloween y Navidad. Aqui les comparto fotos del cumpleaños de mi esposo y papá de mis gemelos. Ese dia revelamos los nombres de los gemelos en las redes sociales. En navidad mi esposo pintó el mono de nieve en mi barriga.

  1. Revelación de sexo

Muchos padres prefieren hacer una fiesta para revelar el sexo de su bebé. Un gran momento para recordar es la cara de sorpresa de los futuros papás, abuelos y hermanos; asi como todos los detalles elaborados para la gran revelación. Es una forma divertida para difundirlo en las redes sociales o seres queridos.

  1. Fotos de embarazo en pareja o con el hijo mayor.

Si no es tu primer bebe, tomate una foto con el hermano mayor y hazlo participe de los cambios que eso conlleva. Esto le ayudará a los pequeños en la aceptación de un nuevo miembro de la familia.

  1. Tus fotos de maternidad por un fotógrafo profesional.

Escoger tu foto favorita será una tarea muy difícil. Escoge un espacio especial dentro de tu casa para enmarcar o colgar en la pared esa foto memorable. Aquí les presento mis fotos de maternidad de mis gemelos en la semana 25 en Torres Fotografia. Aprovecha cualquier tiempo entre la semana 22 y 3o. Cada mujer es diferente y unas pancitas se abultan mas rápido que otras mujeres.

  1. Primera foto de tu bebe en brazos y foto familiar con el o los nuevos miembros

El momento que tanto esperabas ha llegado: puedes abrazarlo, verle su carita y besarlo. No te preocupes, tu sonrisa será tu mejor “maquillaje”. No olvides llevar una buena cámara digital para esas fotos inolvidables.

  1. Primeras fotos del bebé en el hospital

Son muchas las fotos que valen la pena: su llanto, su primera sabanita, gorrito y pulsera de identificación del hospital. Hospitales en los Estados Unidos ofrecen servicio de fotografía, aunque hay que pagar.

  1. Cada parte de su cuerpo

Sus manitas, pies, ojos, nariz, orejas, boquita y su ombliguito, todo su cuerpecito es tan tierno y perfecto que no te cansarás de admirar. Te sugiero también imprimas las huellas de sus manos y pies con tinta sobre papel.

  1. Bienvenido a casa

La llegada del bebé a su casa es un gran motivo de celebración para muchos papás, aunque en esos momentos te encuentres un poco ansiosa por todos los cuidados tendrás que dar a esa pequeña personita. Si encontraste la casa decorada, guarda algún adorno.

 

Guarda todas estas fotos en un albúm especial. Durante mi embarazo yo elaboré un scrapbook del crecimiento de mi pancita, momentos familiares y del nacimiento de mis bebés. También pudes mandar a imprimir las fotos en un albúm especial. Sin duda habrá otros momentos que querrás conservar. Comparte y dinos cuáles fueron esas fotos especiales para ti.